Terungkap! 5 Buah yang Sering Dianggap sebagai Sayur

Bikin kaget! Sering disebut sayur ternyata buah.

Mungkin sebagian dari kita sering salah kaprah soal status buah dan sayuran di dapur. Kita sering mengira beberapa bahan makanan ini adalah sayuran biasa, padahal secara botani, mereka termasuk dalam kategori buah. Buat para pecinta tanaman, atau yang penasaran dengan klasifikasi botani, yuk kita bongkar fakta menarik ini. Siap-siap terkejut, ya!

Tomat: Primadona yang Sering Salah Diartikan

Siapa sih yang enggak kenal tomat? Buah merah segar ini sering banget jadi bahan utama masakan kita, dari sambal sampai saus pasta. Kita umumnya menganggap tomat sebagai sayuran, apalagi di pasar pun ia dijual di bagian sayur. Padahal, secara botani, tomat ini jelas-jelas buah, lho.

Tomat termasuk buah karena terbentuk dari bakal buah tanaman berbunga dan mengandung biji. Mengutip Healthline.com, “Secara botani, tomat digolongkan sebagai buah karena berkembang dari ovarium tanaman berbunga dan mengandung biji.” Pernyataan ini didukung oleh berbagai penelitian. Salah satu argumen historis yang menarik tentang klasifikasi tomat datang dari kasus pengadilan di Amerika Serikat pada tahun 1893, Nix v. Hedden. Mahkamah Agung AS memutuskan bahwa, untuk tujuan tarif impor, tomat harus diklasifikasikan sebagai sayuran berdasarkan penggunaannya dalam masakan, meskipun secara botani adalah buah. Namun, secara ilmu botani, klasifikasinya tetap sebagai buah.

Timun: Penyegar yang Sebenarnya Buah

Sama seperti tomat, timun juga sering banget muncul di salad atau lalapan. Rasanya yang segar dan renyah bikin kita nyaman menyebutnya sayur. Tapi tebak apa? Timun juga termasuk dalam golongan buah, kawan! Ini dia alasan kenapa timun disebut sayur ternyata buah.

Mengapa timun adalah buah? Jawabannya lagi-lagi karena ia berkembang dari bunga tanaman dan memiliki biji di dalamnya. Healthline.com menjelaskan bahwa, “Seperti tomat, timun adalah buah botani karena terbentuk dari bunga dan mengandung biji di dalamnya.” Jadi, setelah ini kalau mau makan timun, ingat ya, itu bukan sayur, tapi buah!

Cabai: Pedas-pedas Buah Lho!

Pecinta pedas mana suaranya? Cabai memang bikin masakan makin nendang. Entah itu cabai rawit, cabai merah, atau cabai hijau, semuanya akrab di lidah kita sebagai bumbu masakan. Hampir semua orang pasti mengira cabai itu sayur atau rempah-rempah. Padahal nih, cabai itu buah!

Kok bisa? Sama seperti buah lainnya, cabai juga berkembang dari bunga tanaman dan di dalamnya ada biji. Menurut artikel di Healthline.com, “Cabai secara botani adalah buah, karena mengandung biji dan berasal dari ovarium bunga tanaman.” Ini menunjukkan kalau pandangan kita tentang cabai harus sedikit diubah, ya. Bahkan, beberapa penelitian juga membahas senyawa capsaicin pada cabai. Jurnal Molecules pada tahun 2019 dalam artikel “Capsaicin: A Double-Edged Sword—From a Plant Defensive Compound to a Therapeutic Agent” juga mengkategorikan cabai sebagai buah ketika membahas asal-usul senyawa capsaicin.

Terong: Si Ungu yang Menyimpan Kejutan

Terong, dengan warna ungunya yang khas atau kadang hijau, sering banget jadi olahan favorit, entah itu balado terong atau terong goreng tepung. Bentuknya yang panjang atau bulat, serta teksturnya, bikin kita yakin kalau ini sayuran. Eh, tunggu dulu! Terong juga masuk kategori buah, lho.

Alasan terong adalah buah sama saja dengan yang lain: ia berkembang dari bunga dan punya biji di dalamnya. “Terong secara botani adalah buah beri, yang berarti ia berkembang dari satu ovarium dan mengandung biji,” demikian penjelasannya di Healthline.com. Jadi, mulai sekarang, kalau ada yang bilang terong itu sayur, kamu bisa kasih tahu faktanya, ya!

Buncis: Si Langsing yang Bukan Sayur Semata

Terakhir, ada buncis. Sayuran hijau yang sering kita tumis atau campur di sup ini juga sering kita anggap sebagai sayuran polong-polongan. Padahal, buncis juga termasuk buah! Agak aneh ya? Tapi memang begitu klasifikasi botaninya.

Sama seperti daftar lainnya, buncis termasuk buah karena ia mengandung biji di dalamnya dan merupakan hasil perkembangan dari bunga tanaman. “Buncis adalah buah secara botani karena mengandung biji di dalam polongnya yang merupakan hasil dari bunga tanaman,” ungkap Healthline.com. Hal ini juga dikuatkan oleh banyak sumber ilmiah tentang botani. Sebuah publikasi dari Universitas California, Division of Agriculture and Natural Resources, juga menggolongkan buncis (green bean) dalam kategori buah polong (legume fruit).

Baca Juga: 5 Inspirasi Kebun Hidroponik Vertikal

Jadi, Apa Bedanya Buah dan Sayur?

Secara sederhana, perbedaannya ada pada bagian tanaman yang kita makan. Buah berkembang dari ovarium tanaman berbunga dan mengandung biji. Sementara itu, “sayuran” adalah istilah kuliner yang lebih luas untuk bagian tanaman lain yang bisa dimakan, seperti akar (wortel), batang (seledri), atau daun (bayam). Jadi, ketika kita bilang disebut sayur ternyata buah, itu karena kita mengacu pada definisi botani yang berbeda dengan definisi kuliner. Semoga artikel ini menambah wawasan para pecinta tanaman, ya! Ternyata banyak banget makanan yang selama ini kita kira sayur, padahal aslinya buah.

Referensi:

• Healthline.com. (n.d.). Is a Tomato a Fruit or a Vegetable? Diakses dari https://www.healthline.com/nutrition/is-tomato-a-fruit-or-vegetable
• Healthline.com. (n.d.). Is a Cucumber a Fruit or a Vegetable? Diakses dari https://www.healthline.com/nutrition/is-cucumber-a-fruit-or-vegetable
• Healthline.com. (n.d.). Is a Chili Pepper a Fruit or a Vegetable? Diakses dari https://www.healthline.com/nutrition/is-chili-a-fruit-or-vegetable
• Healthline.com. (n.d.). Is an Eggplant a Fruit or a Vegetable? Diakses dari https://www.healthline.com/nutrition/is-eggplant-a-fruit-or-vegetable
• Healthline.com. (n.d.). Are Green Beans a Fruit or a Vegetable? Diakses dari https://www.healthline.com/nutrition/are-green-beans-a-fruit-or-vegetable
• Nix v. Hedden, 149 U.S. 304 (1893).
• Chili, B. A., & Barta, A. C. (2019). Capsaicin: A Double-Edged Sword—From a Plant Defensive Compound to a Therapeutic Agent. Molecules, 24(8), 1533. https://www.mdpi.com/1420-3049/24/8/1533
• UC ANR (University of California Agriculture and Natural Resources). (n.d.). Vegetables, fruits and berries – Classifications. Diakses dari https://www.garden.ucr.edu/plants/fruit-vegetable-classification